Apie kryptį

Kelionė į Maroką – tai didžiulė puokštė įspūdžių, duodančių apsčiai peno visoms keliautojo juslėms. Šalies svečią pakeri kvapai ir garsai, sklindantys Feso ir Marakešo medinose, fantastiški gamtos peizažai – Atlaso kalnai, baltomis nuo sniego viršūnėmis, karščiu alsuojanti Sacharos dykuma, besišiaušiantis bangomis Atlanto vandenynas.
 
Maroko virtuvė kvepia prieskoniais, alyvų aliejumi, sandalmedžio bei rožių vandeniu ir, žinoma, mėtomis, iš kurių čia, šnabždant padėkos maldas Aukščiausiajam, verdama garsioji arbata, dar vadinama Maroko viskiu.

Marokas – vieta, kur susikerta Afrikos, Europos bei Vidurio Rytų keliai. Čia aiškiai jaučiamas mistinis šalies praeities dvelksmas, daugelio lauktų svečių ir nepageidaujamų įsibrovėlių pėdsakai, likę Atlanto pakrantės miestuose, kuriuose jūros brizas iki šiol glosto galingų senovės miestų-tvirtovių sienas.

Ką veikti Maroke?

Maroke jūs galite mėgautis įvairiomis pramogomis, ne tik gulėti  paplūdimyje. Žygio mylėtojai gali pasivaikščioti Atlaso kalnų šlaitais,  vandens sporto gerbėjai išbandyti vandens slides, arba panardyti, kiti paskraidyti parasparniais, tačiau dėl stiprių vėjų ir aukštų bangų, didžiausio populiarumo sulaukia banglenčių ir burlenčių sportas.

Burlenčių centru laikomas Es Savira (Essaouira) miestas, dar vadinamas vėjų miestu, o rami  Agadiro įlanka leis žengti šiame sporte pirmuosius žingsnius. Autosporto entuziastai Maroke tikrai ras vietos pasivažinėti visureigiais ar keturračiais,  jodinėjimo mėgėjai - pajodinėti arkliais, egzotikos mėgėjai, pakeliauti po smėlio kopos ant kupranugarių nugarų. Rafinuoti poilsiautojai gali pažaisti golfą puikiuose golfo aikštynuose, ar lauko tenisą. Puiki priemonė keliaujant kalnuose yra dviratis, ir šios transporto priemonės nuomos punktų yra gana daug.

Daug atrakcijų yra ir vaikams, viena iš jų išvyka į Vidurio Atlasų kalnus kur galima pamatyti laukinių bezdžionių. Šalies gilumoje Atlaso kalnų upėmis organizuojami žygiai baidarėmis, o ekstremalai norintys gauti didelę adrenalino dozę gali išbandyti raftingą - leisitės į kelionę kalnų upe žemyn plaustais.

Maroko virtuvė

Maroko virtuvė kildinama iš vietinės barberų virtuvės, tačiau turi ir  prancūziškų bei ispaniškų atmainų, todėl yra labai savita. Maroko virtuvei būdingas argano aliejus, kuris, nors brangus, kartais pakeičia alyvuogių aliejų. Iš mažųjų citrinų gaminama Maroko įžymybė - fermentuotos druskoje citrinos, kurios naudojamos kaip svarbus pagardas įvairiuose patiekaluose.

Vietos virėjai specializuojasi į valgį pridėdami aštrių pipirų, kalendrų, cinamono ir ciberžolės, iš prieskoninių augalų dažnai naudojami aromatiniai šafranas ir šviežiai skrudinti kmynai.
Vienas iš garsiausių patiekalų yra kuskusas - stambios biriai virtos kvietinės kruopos paprastai patiekiamos su daržovėmis ir mėsa, tačiau neretai pateikiamos su vaisių padažu, arba gaminama saldžiai  su razinomis, cukrumi, cinamonu.

Prie kuskuso ir duonos patiekiami pagrindiniai patiekalai. Tai dažniausiai būna mėsa (paukštiena, aviena) su daržovėmis, kepta ant iešmo (mashwi, kwah), ar troškinta stipriai prieskoniuose gardintuose padažuose. Maroko įžymybė yra troškiniai tadžinai, gaminami to paties pavadinimo moliniame troškintuve, kuris pasižymi piltuvo formos dangčiu. Gaminant tadžinus, daržovės ir mėsa sudedami sluoksniais, įpilama labai nedaug vandens ir troškinama keletą valandų, kol vanduo visiškai absorbuojamas, o produktai tampa minkšti.

Pastilia – tradicinis šventinis patiekalas, gaminamas vestuvėms ar svarbių svečių sutikimui. Tai baltame apvalios formos duonos kepale įdaryta karvelio mėsa arba vištiena su mėtų lapais, smulkintais migdolais ir šiek tiek medaus, o pats patiekalas dar gali būti apibarstomas cinamonu. 

Ramadano metu dažniausiai valgoma ankštinių sriuba harira, turinti daugybę receptų. Šviežių daržovių salotos dažnai pagardinamos šermula - aštria pasta iš imbiero, paprikos, česnako, svogūno, porų, kalendrų, kmynų ir baltųjų pipirų. 

Restoranuose esančiuose prie vandenyno, daugiausia vyrauja jūros gėrybės: įdarytos midijos, kalmarai, krevetės, austrės bei sardinės, kurių Maroke sugaunama daugiausiai.

Maroko virtuvė, kaip ir visos islamo virtuvės, pasižymi ypač gausiais saldžiaisiais patiekalais. Dažniausiai vietos saldumynai gaminami iš kvietinės tešlos, kuri verdama riebaluose, o vėliau mirkoma meduje ar cukraus sirupe, neretai pridedant riešutų ir migdolų. Maroke daug naudojama datulių, kurios neretai pakeičia cukrų. Kiekviena šeimininkė svečią būtinai pavaišins saldžia arbata, pagaminta iš žalios arbatos su mėtomis. Arbata verdama specialiame arbatinuke ir į puodelius pilama iš pusės metro aukščio, kad susidarytų putos.

Maroke galima paragauti mahia – figų degtinės, vietinio alaus  Casablanca Beer, Flag Speciale, Stork, arba vyno Red Guerrouane, Rose Guerrouane, Gris de Boulaouane.

Naudinga informacija apie Maroką

• Islamas draudžia alkoholį, todėl Maroke jis nėra plačiai pardavinėjamas. Alkoholio galima įsigyti tik prekybos centruose, specializuotose didelių miestų parduotuvėse arba geresnių viešbučių restoranuose.
   
• Maroke griežtai draudžiama fotografuoti valstybines įstaigas (prie pastatų iškelta valstybinė vėliava), karinius objektus, policininkus, kareivius. Vietiniai gyventojai mėgsta fotografuotis už atlygį.
   
• Marokas – musulmoniškas kraštas, todėl būtina gerbti islamo papročių tradicijas. Ramadano metu  turistai neturėtų viešai gerti ar valgyti gatvėse, bei  rūkyti. Pokalbio su vietiniais metu, geriausia neliesti politikos ir religijos temų, draudžiama kritiškai kalbėti apie karalių, karaliaus šeimą.
   
• Derybos turguje yra Maroko tradicija, o pradinė kaina dažniausiai būna kelis ar net keliasdešimt kartų  didesnės už realią kainą.
   
• Norint įeiti į mečetę, reikia pridengti kojas ir nusimauti batus. Moterys privalo turėti galvos apdangalą. Nerekomenduojama lankytis mečetėje per pamaldas. Maroke paplitę piešiniai chna ant rankų ir pėdų – tai savotiški meno šedevrai. Manoma, kad šiai tradicijai daugiau nei penki tūkstančiai metų. Chna raudonai rudi dažai gaminami iš džiovintų ir sutrintų kvepiančių baltų ir rausvų gėlių. Čia kai ir kitose arabų šalyse, turguje perkant  daiktą yra tradicija ilgai derėtis, kadangi tos pačios prekės kaina skirtingose vietose gali skirtis kelis ar net keliasdešimt kartų, tačiau berberai santūresni nei arabai, ne tokie atlapaširdžiai, jie taip įkyriai neperša savo prekių kaip arabai, tiesiog leidžia rinktis: patinka – pirk, nepatinka – nereikia.
   
• Miesto gatvėse, siūlydami savo paslaugas, jus gali apspisti apsišaukėliai gidai ir vertėjai. Jeigu nepavyks jų atsikratyti draugiškai, parodykite, kad ieškote policininko, ir persekiotojai paliks jus ramybėje.
   
• Hamamas – senas tradicijas turinti arabiška pirtis. Jos malonumus gali išbandyti kiekvienas turistas. Pirtyse vienu metu lankosi  vyrai, arba moterys. Bendrų pirčių nėra. Iš pradžių kūną masažuotoja ištrina muilu su eteriniu aliejumi. Gulint garų pritvinkusioje patalpoje ant pašildytų marmuro plytų laukiama, kol muilas įsigers. Tuomet ateina šveitėja ir šiurkščia kempine trina visą kūną.
   
• Marokas yra saugi šalis, tačiau, kaip ir visur kurortuose, kur yra žmonių spūstys, pasitaiko smulkių vagysčių, todėl reikėtų neprarasti budrumo ir saugoti savo pinigus ir pasą, nenešiokite jų vienoje rankinėje ar kišenėje. Pinigus, brangenybes ir dokumentus rekomenduojame saugoti viešbučio seife (už papildomą mokestį).
   
• Nerekomenduojama gerti vandentiekio vandenį, kadangi jis labai chloruotas. Patariama pirkti geriamąjį vandenį, išpilstytą į butelius. Marokas yra padidėjusio geologinio aktyvumo zonoje, todėl beveik kasmet čia įvyksta silpnesni ir stipresni žemės drebėjimai.
   
• Maroke pagal tradiciją arbatpinigiai restoranuose sudaro 5-10%, nuo sąskaitos sumos. Ekskursijų metu nereikėtų pamiršti arbatpinigių ir vairuotojui.
   
• Maroke įprasta net ir visai nepažįstamus žmones kviestis pasisvečiuoti. Einant į svečius būtina nunešti nedidelę dovanėlę: saldumynų ar vaisių, o  valgyti reikia dešinės rankos rodomuoju ir viduriniuoju pirštais.
   
• Maroko viešbučiai(ypač 2–3 žvaigždučių viešbučiai) lyginant su Europos viešbučiais, yra žymiai prastesnio lygio, senesnės statybos, bei interjero. 
• Maroke visi pakvaišę dėl futbolo